Toto indické curry patrí azda medzi najobľúbenejšie a najrozšírenejšie. Ak ste niekedy navštívili Indiu, či aspoň indickú reštauráciu, určite ste naň natrafili. Ja ho mám rada v pikantnej verzii, avšak môžete si ho upraviť podľa svojej chuti.
Táto polievka je moja úplne najobľúbenejšia. Vždy, keď ju uvarím a dojem prvý tanier, musím si naložiť znovu a potom ešte raz. Taká je dobrá, že keď ju raz začnete jesť, ťažko prestanete. Všetky exotické suroviny ľahko zoženiete v ázijskych potravinách.
Keď sa sladkastá chuť kokosového mlieka skĺbi s kuracím mäskom, cuketou, hríbikmi a voňavým koriandrom, vznikne pre mňa jedno z najúžasnejších jedál, aké poznám. Pri thajskom zelenom curry verím, že naozaj existuje food heaven…
Kuracie satay patrí medzi tradičné pouličné jedlá, na ktoré môžete natrafiť napríklad v Indonézií, či Malajzii. Počas mojej dovolenky na Bali som si ho dopriala veľmi často. Malé šťavnaté grilované kúsky kuracieho mäska na paličke, poliate krémovou arašidovou omáčkou, podávané s ryžou a originálne servírované na banánovom liste. Tú chuť si pamätám dodnes. Možno aj preto, že sa mi k nej týmto receptom podarilo úplne priblížiť.
Ako už viete, milujem ázijskú kuchyňu. Najmä chilli a čerstvý koriander. Pridávam ich do mnohých jedál, ktoré tak kúzelne ozvláštnia. Moje sweet&sour vždy príjemne prekvapilo všetkých, ktorým som ho navarila a preto určite nemôže chýbať ani v tejto zbierke.
Pad thai je thajská klasika. V Bangkoku na toto jedlo narazíte na každom kroku. Za pár bathov vám aj v tej najzastrčenejšej reštaurácii, či pouličnom stánku vykúzlia takú špecialitku, že sa budete oblizovať ešte dva týždne. Toto jednoduché jedlo sa dá pripraviť aj v našich podmienkach – stačí vám jedna návšteva ázijského obchodu s potravinami, aby ste si doplnili suroviny, ktoré potom môžete použiť aj na ďalšie recepty. A navyše, tento recept ponúka priestor na obmenu – podľa toho, čo máte aktuálne v chladničke.