Rána sú mojou najobľúbenejšou časťou dňa. Na prípravu a vychutnanie raňajok si vždy nájdem dostatok času. Zo všetkých jedál zvyknem kaše variť asi najčastejšie. Páči sa mi, ako sa dajú pripraviť z rôznych obilnín, dochutiť orieškovými maslami a ozdobiť čerstvým aj sušeným ovocím a orechami. vždy tak mám inú kašu, ktorá zasýti na celé dopoludnie a je krásne farebná. Lebo moje jedlá musia byť farebné 🙂
Tapioka sa získava z vysušeného koreňa manioku – ten je dostať už aj v našich supermarketoch a vyzerá ako druh zemiaku. Dezerty z tapioky som prvýkrát ochutnala v Thajsku a veľmi mi zachutili, preto môj vlastný recept na seba nenechal dlho čakať. Do tohto pudingu som použila malé tapiokové perličky, ktoré sa pri varení zmenia na priesvitné guľôčky. Dezert som ochutila karobovým práškom. Výsledkom je hustý puding, ktorý výborne zasýti napríklad na raňajky. Môžete si ho pripraviť večer predtým, uskladniť v chladničke a ráno len dozdobíte ľubovoľným ovocím, či orechami.
Chia puding je môj obľúbený dezert, ľahký snack či pokojne aj raňajky. Príprava zaberie 5 minút a puding je úžasne variovateľný. Zväčša používam čerstvé sezónne ovocie, ale výborná je aj kombinácia s mandľovým maslom, horkou čokoládou a mandlovými lupienkami.
Cez víkend, keď je ráno viac času, zvyknem robievať lievance. Avšak s touto zmesou ráno ušetríte viac času a tak si nadýchané lievance môžete dopriať aj uprostred pracovného týždňa. Jednoducho sypké suroviny máte nachystané v špajzi a keď dostanete chuť na lievance, len k nim pridáte ďalšie ingrediencie a cesto je hneď hotové. Z jednej dávky vyjde asi 15 ks lievancov. Táto zmes je naozaj skvelý lievancový zlepšovák.
Smoothie sa v posledných rokoch teší veľkej popularite. Tiež si ho rada a často pripravujem – lebo je to rýchle a zároveň dodám telu trošku vitamínov z ovocia a zeleniny. Smoothie sa hodí na raňajky, krásne naštartuje deň a zasýti na celé dopoludnie. Dá sa pripraviť aj takto do misky, vyskúšajte.
Ak máte radi sladké raňajky, francúzsky toast by ste si mohli obľúbiť. Príprava je rýchla a vôňa škorice krásne rozvonia víkendové ráno. Zvyknem používať mäkký toastový chlieb, no myslím, že môžete použiť akýkoľvek, ktorý vám chutí. Namiesto kravského mlieka používam moje obľúbené ryžové, no ak nemáte alergie, použite pokojne šľahačkovú smotanu, toast bude ešte lepší. A toasty môžete pripravovať aj na masle. Z uvedeného množstva výjdu 2 porcie.
Zbožňujem nedeľné rána. Zvyčajne mám po celom týždni konečne možnosť dopriať si o kúsok viac času na raňajky a tak sa s nimi rada vyhrám. Začať deň s lievancami s čerstvým ovocím a sladkým javorovým sirupom je také úžasné. Tento recept som pripravila vo vegánskej verzii a použila som doň aj múku zo zelených banánov, ktorá cestu dodala dobrú konzistenciu a zároveň nahradila vajce. Avšak lievance môžete pokojne pripraviť aj bez nej, stačí ju nahradiť rovnakým množstvom špaldovej múky a pridať vajce. Dobrú chuť.
Zbožňujem vôňu levandule. Je taká nezameniteľná a veľmi upokojujúca. V zimnom období levanduľová esencia na radiátore dokáže krásne rozvoňať celý byt. Na jednej levanduľovej farme neďaleko Londýna som raz ochutnala výborné tradičné britské scones. Ich chuť mám stále na jazyku a tak som si vymyslela túto moju (vegánsku) verziu.
Asi rok a pol som žila v Londýne. Práve tam som prvýkrát ochutnala banana bread a odvtedy ho pripravujem naozaj často. Patrí k mojim najobľúbenejším receptom, pečiem ho vždy, keď mám doma prezreté banány, ktoré už nikto nechce jesť. Práve tie však tomuto koláčiku dávajú tú autentickú chuť a cestu vláčnosť a šťavnatosť. Cesto sa dá použiť aj na prípravu cupcakov, či minitortičiek.