Ak ste ešte nezaradili kuskus do svojho jedálnička, tak po ochutnaní tohto šalátika si ho určite obľúbite. Tento zázrak, ktorý môžete poznať napríklad z dovolenky v afrických krajinách, sa dá pripraviť na slano aj sladko a je úžasne variovateľný. Môj šalát je jednoduchý, rýchly a výborne sa hodí napríklad k mäsku počas vášho letného záhradného barbecue.
Ingrediencie (2 porcie):
- 150 g kuskusu
- 150 ml vriacej vody
- 3 PL olivového oleja
- šťava z 1/2 citróna
- soľ, korenie
- 1 ČL kurkumy
- 100 g kuracích pŕs
- paradajky
- paprika
- jarná cibuľka
- kukurica
- rukola
- akákoľvek zeleninka, ktorú máte práve v chladničke
Postup:
- Kuskus nasypeme do väčšej servírovacej misky, zalejeme horúcou vodou a počkáme, kým sa všetka voda nevsiakne
- Pokvapkáme olivovým olejom a citrónovou šťavou
- Pridáme kurkumu, soľ, korenie a postupne nadrobno nakrájanú zeleninu
- Na panvici osmahneme na pásiky nakrájané kuracie mäsko, dochutíme výrazným korením a soľou
- Všetko dobre premiešame a šalát je hotový
Tip: šalát je výborný aj bez mäsa, no ja ho zvyknem obmieňať a chutí mi aj s tuniakom, či kúskami lososa.
