Apple pieVegan 

Jablkový koláč je tradičný americký dezert. Moja cesta k nemu bola jednoduchá, ako samotný koláčik – skrátka som raz mala doma viac jabĺk a chuť na sladké. Rada ho pripravujem na jeseň, keď je vonku sychravo a zásoba jabĺk stále veľká. Nie je veľmi sladký a úžasne šťavnatý. Keď vám zachutí, vyskúšajte aj jeho hruškovú „sestru“ – jednoducho vymeňte jablká za hrušky a hotovo.

Ingrediencie:

Cesto:

• 250 g hladkej špaldovej múky
• 100 g rastlinného masla – rovno z chladničky 
• 100 ml ľadovej vody
• Štipka soli

Plnka:

• cca 1 kg jabĺk
• 3 ČL škorice
• 1 ČL vanilkového extraktu
• 4 PL trstinového cukru
• 1 PL kukuričného škrobu
• Šťava z ½ citróna

Postup:

1. Ošúpeme jablká a nakrájame ich na kocky
2. Spolu s ostatnými ingredienciami na plnku (okrem škrobu) ich dáme do hrnca, prikryjeme pokrievkou a varíme na miernom ohni cca 10 minút. V závere pridáme škrob, čím sa plnka zahustí.
3. Medzitým si pripravíme cesto –  najprv rukou zmiešame na kocky nakrájané maslo, múku a soľ až kým nedostaneme konzistenciu mokrého piesku.
4. Pridáme ľadovú vodu a krátko miesime, až kým získame hladké elastické cesto.
5. cca 1/3 cesta odložíme bokom, druhy, väčší kus rozvaľkáme a vtlačíme do okrúhlej formy (moja má priemer cca 30 cm)
6. Na cesto naukladáme mierne vychladnuté jablká
7. Zvyšné cesto rozvaľkáme na veľkosť formy a nakrájame na pásiky. Tie poukladáme do kríža na vrch koláča.
8. Pečieme na 180°C cca 35 minút

Hotový koláčik môžeme posypať mletým trstinovým cukrom.

[Show slideshow]</p> <p>