Curry milujem. Robím ho často a na milión spôsobov. Massaman curry je obľúbenou thajskou klasikou. Nie je veľmi pikantné, je krémové a naozaj chutné. Pripravuje sa z rôznych druhov mäsa alebo v zeleninovej verzii.
V rozpálenom woku zohrej kokosový olej, postupne pridaj curry pastu, kokosové mlieko, limetkové listy a citrónovú trávu. Krátko povar.
Ďalej dochuť – pridaj arašidové maslo, tamarind, rybaciu omáčku, cukor. Znovu povar cca 2 minúty.
Následne pridaj mäso, o pár minút zemiaky a cibuľu.
Var na miernom ohni, kým mäso nebude mäkké.
Podávaj s jazmínovou ryžou a lístkami koriandra a thajskej bazalky. Pokvapkaj limetkovou šťavou.
Ak máš rád pikantné chute, na tanieri dozdob jedlo kúskami čerstvej chilli papričky.
Meriam návštevnosť webu, aby som vedela, ktoré recepty ťa zaujímajú. Kým nesúhlasíš, do tvojho prehliadača sa neuloží nič. Ako narábam s údajmi
