Toto je môj obľúbený recept na boloňské lasagne a asi sa nelíši od iných, ktoré už poznáš. Mleté mäso nikdy nekupujem v obchode, ale vždy si v mäsiarni kúpim čerstvé a zomeliem ho doma.
Najprv si priprav boloňskú zmes – cibuľu a zeler nakrájaj nadrobno, mrkvu nastrúhaj nahrubo.
Na panvici rozohrej olej, pridaj nakrájanú zeleninu a restuj asi 5 minút.
Pridaj mleté mäso a restuj ďalších 5 minút.
Primiešaj paradajkový pretlak, soľ, korenie a oregano a všetko spolu povar asi 15 minút.
Zmes odstav.
Uvar si bešamel – v rajnici roztop maslo, pridaj múku, muškátový oriešok a soľ, pomaly vlej mlieko a miešaj, aby ti vznikla hladká hustá hmota bez hrudiek. Trvá to asi 5 minút.
Priprav si väčšiu zapekaciu misku – na dno daj lyžicu boloňskej zmesi.
Prvá vrstva budú lasagne – poukladaj ich tak, aby zakryli celé dno (ak treba, tak ich polám).
Na ne pôjde bešamel, mäsová zmes a syr.
Zopakuj ešte raz, kým sa neminie celá boloňská zmes.
Posledná vrstva sú lasagne, bešamel a syr.
Peč na 160 °C cca 1 hodinu – kým syr na vrchu nie je krásne zlatistý.
Nakrájaj na kocky a podávaj s ľahkým šalátikom.
Vyskúšaj aj nemäsový variant – nahraď mleté mäso napr. cuketou a šampiňónmi.
Meriam návštevnosť webu, aby som vedela, ktoré recepty ťa zaujímajú. Kým nesúhlasíš, do tvojho prehliadača sa neuloží nič. Ako narábam s údajmi
