Bryndza si našla miesto v mojej kuchyni až relatívne neskoro. No je tomu už pár rokov, čo som si ju obľúbila a veľmi rada ju zaraďujem do jedálnička. Priprav si so mnou tieto tradičné bryndzové pirohy, na ktorých si určite pochutíš.
Varené zemiaky ošúp a roztlač.
Asi 100 g zemiakov v miske zmiešaj s bryndzou, nadrobno nakrájanou cibuľkou, soľou a korením – vznikne ti plnka do pirohov.
Ku zvyšku zemiakov primiešaj múku, vajce, soľ a korenie a vypracuj nelepivé cesto. Ak treba, pridaj ešte trošku múky.
Cesto vyvaľkaj na hrúbku asi 5 mm a vykrajuj z neho väčšie kolieska.
Do stredu každého kolieska daj malý kúsok plnky, prelož na polovicu a okraje postláčaj vidličkou.
Medzitým na panvici na slabom ohni opeč slaninku nakrájanú na malé kocky.
Do väčšieho hrnca daj variť vodu. Keď zovrie, vhoď pirohy – stačí im asi 7 minút. Keď sú uvarené, vyplávajú hore.
Pirohy na tanieri posyp slaninkou. Môžeš pridať aj kúsky bryndze či kyslú smotanu.
Meriam návštevnosť webu, aby som vedela, ktoré recepty ťa zaujímajú. Kým nesúhlasíš, do tvojho prehliadača sa neuloží nič. Ako narábam s údajmi
