Jablkový koláč je tradičný americký dezert. Moja cesta k nemu bola jednoduchá, ako samotný koláčik – skrátka som raz mala doma viac jabĺk a chuť na sladké. Rada ho pripravujem na jeseň, keď je vonku sychravo a zásoba jabĺk stále veľká. Nie je veľmi sladký a úžasne šťavnatý. Keď ti zachutí, vyskúšaj aj jeho hruškovú „sestru“ – jednoducho vymeň jablká za hrušky a hotovo.
Do misy daj múku, cukor a soľ. Pridaj studené maslo a rýchlo ho zapracuj prstami, kým vznikne zmes podobná hrubej mrveničke.
Prilej vodu a krátko premiešaj, kým sa cesto spojí.
Cesto rozdeľ na 2 časti – jednu o niečo väčšiu na spodok a druhú na mriežku.
Zabaľ do fólie a nechaj odležať cca 20 minút.
Potom vyvaľkaj vačšiu časť a vlož ju do okrúhlej formy. Ja som použila s priemerom 32 cm.
Medzičasom si ošúp jablká, zbav ich jaderníkov a nakrájaj na tenké plátky.
Nasyp na cesto, posyp cukrom, škoricou a pokavpkaj citrónovou šťavou.
Vyvaľkaj si druhé cesto a nakrájaj ho na tenké pásiky. Tie poukladaj na vrch koláčika a vytvor mriežku.
Mriežku potri rozšľahaným žĺtkom.
Peč v rúre predhrej na 190 °C (horný/dolný ohrev) cca 20 minút, potom zníž teplotu na 175 °C a peč ďalších 30 minút, kým vrch koláča nie je zlatastý.
Po upečení posyp práškovým cukrom.
Jablká počas pečenia výrazne klesnú, takže sa neboj naplniť formu pomerne vysoko. Po upečení nechaj koláč aspoň 2 hodiny vychladnúť, aby plnka stuhla a pri krájaní nevytiekla.
Meriam návštevnosť webu, aby som vedela, ktoré recepty ťa zaujímajú. Kým nesúhlasíš, do tvojho prehliadača sa neuloží nič. Ako narábam s údajmi
