Keď prichádza sezóna tekvice, nikdy nevynechám hokkaido polievku. V tomto recepte som ju doplnila o kokosové mlieko, zázvor a chilli a na záver výbornú chuť spraví feta a mikrobylinky.
Tekvicu umy, prekroj, odstráň semienka a nakrájaj na mesiačiky. Šupku nechaj.
Daj na plech spolu s prekrojenou cibuľou a cesnakom. Pokvapkaj olivovým olejom, osoľ a okoreň.
Peč pri 200 °C cca 30 minút, kým tekvica nezmäkne a okraje jemne neskaramelizujú.
V hrnci krátko opeč nastrúhaný zázvor a nasekané chilli. Pridaj upečenú zeleninu, približne 400 ml horúcej vody a kokosové mlieko.
Všetko rozmixuj dohladka. Podľa hustoty pridaj zvyšnú vodu.
Dochuť soľou a citrónovou šťavou.
V tanieri polievku pokvapkaj kokosovým mliekom, rozdrob do nej kúsky fety a dozdob mikrobylinkami.
Pre chrumkavú chuť môžeš na záver pridať aj opečené tekvicové semienka.
Meriam návštevnosť webu, aby som vedela, ktoré recepty ťa zaujímajú. Kým nesúhlasíš, do tvojho prehliadača sa neuloží nič. Ako narábam s údajmi
